1. Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKI)
Masalah GAKI masih cukup serius di Indonesia
Berdasarkan survey Nasional pemetaan GAKI tahun 1998, masalah GAKI akan mempengaruhi kelangsungan hidup dan kualitas sumber daya manusia dalam tiga aspek yaitu kecerdasan, perkembangan social dan ekonomi.
Berdasarkan pemetaan GAKI ditemukan 45% penduduk yang tinggal di daerah endemic, dimana 30% endemik ringan, 7% endemik sedang, 8 & endemik berat.
2. Penyakit Kurang Darah atau Anemia Gizi Besi (AGB)
Penyakit kurang darah bukan penyakit yang jarang terdapat di negeri ini, penyakit kurang darah lazim terdapat pda golongan remaja pitri, anak balita, ibu hamil serta ibu menyusui.
Kekurangan darah disebabkan oleh beberapa hal, namun penyebab yang paling lazim adalah kekurangan gizi dan salah gizi.
Istilah kurang gizi menunjukan kurang dalam mutu maupun jumlah. Biasanya penyakit kurang gizi pada masyarakat kebanyakan disebabkan oleh keadaan ekonomi yang kuran, produksi pangan yang tidak mencukupi kebutuhan, distribusi makanan mengalami hambatan, daya beli kurang namun jika kita bicara salah gizi, maka perlu diketahui bahwa pangan cukup, tapi pemilihanya yang tidak tepat. Pemilihan bahan makanan yang tidak tepat menghasilkan menu atau susunan hidangan yang tidak seimbang. Dengan demikian jika makanan sehari-haris seseorang kurang mengandung zat-zat pembentuk darah, sudah barang tentu kan menderita penyakit kurang darah.
Manfaat makanan bagi tubuh :
1. Member Tenaga ( Kalori)
Selama hidup tubuh memerlukan tenaga untuk bergerak dan bekerja. Zat gizi atau zat makanan yang dapat memberikan tenaga dinamakan zat tenaga.
Yang termasuk dalam golongan zat tenaga adalah hidrat orang atau karbohidrat, lemak dan kelebihan protein yang tidak dipergunakan sebagai zat pembangun.
2. Membangun Tubuh
Seseorang menjadi dewasa, tubuh mengalami pertumbuhan, selama pertumbuhan itu terjadilah sel-sel baru untuk membentuk bagian-bagian tubuh, seperti otot, tulang, darah dll. Baik selama pertumbuhan maupun setelah dewasa jaringan tubuh perlu dipelihara, yang rusak perlu diperbaiki atau diganti
Zat-zat gizi yang diperlukan untuk membangun jaringan-jaringan tubuh disebut zat pembangun. Yang termasuk zat pembangun adalah protein, garam-garam (mineral) dan air.
Selama masa pertumbuhan tubuh memerlukan lebih banyak zat pembangun dari pada setelah dewasa.
3. Mengatur Pekerjaan Faal Pada Tubuh
Agar pekerjaan didalam tubuh berlangsung dengan baik pekerjaan faal tubuh perlu diatur dan di koordinir. Suhu tubuh perlu diatur agar tetap normal. Apabila terjadi kecelakaan tidak mudah kena infeksi. Zat-zat gizi yang diperlukan untuk mengatur semua itu disebut zat pengatur, yaitu vitamin dan mineral. Zat-zat gizi ini diprlukan dalam jumlah sedikit sekali, tetapi harus selalu ada dalam makanan kita.
